- Tên Khoa Học:Arthrospira platensis (tên khoa học cũ là Spirulina platensis).
- Thuộc Họ: Cyanobacteria.
- Thuộc tính: Tảo xoắn là một loại vi tảo dạng sợi xoắn màu xanh lục, chỉ có thể quan sát thấy hình xoắn sợi do nhiều tế bào đơn cấu tạo thành dưới kính hiển vi.
2. Tác dụng của Tảo Spirulina
Tảo xoắn Spirulina được mệnh danh là siêu thực phẩm. Đây là nguồn thực phẩm giàu protein hơn tất cả các loại thịt. Tảo xoắn Spirulina có đầy đủ 18 acid amin quan trọng nhất cho cơ thể. Trong đó có cả 1 loại dưỡng chất quý mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Các dưỡng chất trong tảo xoắn Spirulina là:
Vitamin E
Vitamin D
Vitamin K
Các vitamin nhóm B – đặc biệt là vitamin B12
Giàu khoáng chất
Giàu các yếu tố vi lượng như: sắt, canxi, magie, kẽm
Beta-carotene
Chlorophyll
Phycocyamin
Các axit béo không no quan trọng: GLA, Omega 3
Và nhiều hoạt chất quý khác.
Bột tảo xoắn Spirulina nguyên chất chắc chắn sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của tảo. Thực ra đây là đặc điểm đơn giản nhất để nhận biết tảo xoắn. Nếu bạn muốn dùng tảo xoắn nguyên chất và thật chắc chắn sẽ có mùi tanh nhẹ.
Nếu bột tảo không có mùi tanh mà chỉ có mùi lạ hay mùi hắc của hóa chất pha tạp thì không nên dùng.
Bột tảo xoắn Spirulina có dạng bột mịn dễ hòa tan vào thức ăn, đồ uống. Mỗi ngày chỉ cần uống một lý nước pha với 8 – 10g bột tảo xoắn đã rất tốt cho sức khỏe.
Để giảm mùi tanh nhẹ đặc trưng của tảo xoắn bạn nên pha với sữa đặc hoặc đường sẽ dễ uống hơn. Ngoài ra bạn có thể dùng bột tảo xoắn chế biến nhiều món ăn, thức uống như:
