NHUNG HƯƠU THÁI LÁT - CAO DƯỢC LIỆU NOVACO
1. Mô tả dược liệu:
- Tên Gọi Khác: Lộc Nhung, Ban long châu, Hoàng mao nhung, Huyết nhung, Quan lộc nhung, Mê nhung.
- Tên Khoa Học: Cornu Cervi pantotrichum.
- Thuộc Họ: Cervidae ( Họ Hươi Nai).
- Thuộc tính: Lộc nhung chính là sừng non mới mọc của con hươu, nai đực. Thông thường, vào mùa hè sừng hươu sẽ rụng đi, mùa xuân năm sau lại mọc lên sừng mới. Sừng mới, mặt ngoài được phủ đầy lông tơ có màu nâu nhạt, sờ có cảm giác êm, mịn như nhung. Bên trong chứa nhiều mạch máu và các mô sụn.
Để lấy làm dược liệu phải chọn sừng non (lộc) của con hươu đực trên 3 tuổi.
Nhung hươu nai hay nhung lộc là sừng của hươu đực hay nai đực. Hàng năm vào cuối mùa hạ, sừng hươu nai rụng đi, mùa xuân năm sau lại mọc sừng mới. Nhung hươu còn được gọi là 4 thượng dược (sâm, nhung, quế, phụ), nó có chứa nhiều chất bao gồm nội tiết tố sinh dục nữ estrone và estradiol . Nó cũng chứa các chất có thể giúp các tế bào phát triển và hoạt động. Người ta thường thu hoạch và đem chế biến làm khô bằng cách làm nhung hươu thái lát để giữ nguyên được máu trong phần sừng đã thu và các hợp chất dươc tính có trong nó.
- Thành phần hóa học: Lộc nhung chứa nhiều chất thuộc các nhóm như:
Protide: 52,5%; Lipide: 2,5%; Acid amin: có 19 loại, trong đó có đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Các chất khoáng: Ca, P, Mg, Na, K, Fe, Co, Zn…
- Các hoạt chất sinh học; Chất keo; Collagen
- Chondroitin; Axit Hyaluronic; Glucosaminoglycants; Prostaglandin
- Các hormone: Lộc nhĩ tinh (Pantocrin); Estrogen; Androgen
- Các enzyme; Catalase; Các men chống oxy hóa
2. Nhung hươu thái lát được chế biến như thế nào?
Nhung hươu là phần sừng mới mọc rất mềm, mặt ngoài phủ đầy lông, sờ vào êm như nhung, bên trong có nhiều mạch máu. Hươu nhung bao phủ xương và sụn đang phát triển thành gạc hươu. Người ta sử dụng nhung hươu dạng thái lát hoặc bột nhung hươu làm thuốc cho một loạt các vấn đề sức khỏe.
Nhung có thể phân nhánh hoặc có nhánh, còn gọi là nhung yên ngựa. Nếu nhung mới nhú lên 2 đoạn ngắn, chưa phân nhánh thì gọi là nhung huyết, được xem là quí nhất. Sau khi mọc được khoảng 60 – 65 ngày thì nhú ra một đầu nhánh nên bên ngắn bên dài, gọi là nhung yên ngựa.
Về mặt sinh học hươu đực có bộ sừng hàng năm mọc mới và rụng đi diễn ra theo thời gian nhất định trong năm. Có thể chia thời gian mọc sừng làm 2 giai đoạn:
- Giai đoạn sừng non, còn gọi là lộc, từ lúc nhú lộc đến lúc lộc được khoảng 2 tháng. Đây là giai đoạn khai thác làm thuốc.
- Giai đoạn sừng hóa và già, từ sau 2 tháng đến khi rụng trứng.
